| |
|
| URZĄDZENIA GRZEWCZE - LINIA 900 |
 |
Linia 900 oferuje wszystko czego można oczekiwać w dużej kuchni:
- Nowe specjalistyczne urządzenia poszerzające ofertę: warniki do makaronu, kuchnie do paelli, kuchnie indukcyjne, woki...
- Ulepszenia w istniejących urządzeniach, takie jak wykonanie ze stali nierdzewnej ścianek piekarników
- Nowe możliwości instalacji
- Nowe elementy zewnętrzne, takie jak pochylony panel operacyjny, co ułatwia pracę i zwiększa bezpieczeństwo
- Nowe detale, takie jak: pokrętła, rączki ...
|

|
BEZPIECZEŃSTWO
Wszystkie urządzenia linii 900 wykonane są zgodnie z najbardziej rygorystycznymi normami gwarantując maksymalne bezpieczeństwo
i ochronę.
- System bezpieczeństwa zapewniający dopływ gazu do palnika, tylko wtedy gdy pali się płomień, tak aby uniknąć ulatniania się gazu
- Stale działający płomień kontrolny - pilot
- Piezoelektryczne odpalanie palników
- Zawór ciśnieniowy wbudowany w kotły warzelne
- Wbudowane zawory bezpieczeństwa w ciśnieniowych kotłach warzelnych
- Zaokrąglone ranty we wszystkich urządzeniach
- Termostaty bezpieczeństwa uniemożliwiające przypadkowe przegrzanie frytownic, kotłów warzelnych, patelni, bemarów itp.
|
JAKOŚĆ
Profesjonaliści ponad wszystko wymagają jakości, bezpieczeństwa i higieny. Urządzenia linii 900 spełniają wymagania Unii Europejskiej i wszystkich krajów,
w których są sprzedawane.
- Zgodne z dyrektywami CE dla urządzeń gazowych i elektrycznych
- Zgodne ze standardami ISO-9001
- Przy użyciu certyfikowanych komponentów
- Wykonane ze stali nierdzewnej AISI-304 (18/10), a tam gdzie warunki tego wymagają, ze stali nierdzewnej AISI-316
- Satynowane powierzchnie stalowe
- Śruby ukryte przed wzrokiem użytkowników
|
 |
 |
ZASILANIE
- Palniki gazowe w urządzeniach linii 900 posiadają największą moc ze wszystkich oferowanych na rynku: 4000, 8000 i 10,500 kcal/h oraz są zaprojektowane aby zaoferować jak największą sprawność
- W urządzeniach elektrycznych sprawność palników jest zapewniona dzięki odpowiedniemu zaprojektowaniu i umiejscowieniu elementów grzejnych oraz dzięki zastosowaniu palników rurowych w urządzeniach gazowych
- Frytownice z palnikami o dużej mocy/1L zapełnienia i wysokiej sprawności
- Bardzo wydajne płyty bezpośredniego smażenia. Szybkie odzyskiwanie temperatury przez płytę
- Kotły warzelne o dużej efektywności i bardzo dobrym rozkładem temperatur w płaszczu
- Patelnie z dużą powierzchnią grzewczą i bardzo dobrym rozkładem temperatur
|
ŁATWOŚĆ W UŻYCIU
Tylko najlepsi kucharze wiedzą jak ulepszyć dobrą recepturę.
Dla nich łatwość użytkowania urządzeń, których używają
na co dzień jest fundamentalną sprawą.
Z tego powodu urządzenia linii 900 zostały usprawnione poprzez:
- Ergonomiczne sterowanie, pokrętła umieszczone na górze, eliminujące pracę w niewygodnej pozycji
- Nóżki z możliwością regulacji wysokości pomiędzy 830 i 910mm, tak aby można było dopasować wysokość płaszczyzny roboczej
- Łatwe odpalanie i obsługa; elementy sterowania dostępne od frontu
- Lampki kontrolne w urządzeniach elektrycznych
|

|

|
HIGIENA
System monobloku: Wyjątkowy system opracowany przez firmę Fagor, jest łatwy w zainstalowaniu oraz idealnie dopasowany, zapewniając wysoką higienę. Zostały tu wyeliminowane łączenia
w panelach frontowych, zastosowano wysokie kominy i elementy łączące pomiędzy urządzeniami, a wszystko po to, by uniemożliwić dostania się do nich tłuszczu.
Poniżej kilka dodatkowych elementów zaprojektowanych w celu utrzymania maksymalnej higieny:
- Łatwo wyjmowane, tace ociekowe o dużej pojemności
- Pod każdym palnikiem indywidualne misy ociekowe
- Drzwi piekarnika umieszczone do samego dołu urządzenia eliminujące konieczność stosowania dodatkowych paneli i szczelin
- System podwieszany ułatwiający sprzątanie pod urządzeniami
- Zaokrąglone narożniki dla łatwiejszego czyszczenia
- Cokoły z zaokrągleniem ułatwiające utrzymanie higieny
|
|
UNIWERSALNOŚĆ
Bloki grzewcze centralne, w systemie standardowym czy podwieszanym charakteryzują się optymalnym wykorzystaniem powierzchni. Projekt firmy FAGOR umożliwia ukrycie wszystkich elementów przyłączeniowych bez konieczności zwiększania głębokości bloku. W rezultacie umożliwia to ustawienie w prosty sposób jednolitego i eleganckiego bloku grzewczego.
- W zależności od umiejscowienia bloków grzewczych w kuchni można wyróżnić bloki centralne lub przyścienne
- W zależności od sposobu montażu i zastosowania systemu wyróżniamy: bloki standardowe na szafkach, bloki mostowe, bloki podwieszane na nogach
- W zależności od rodzaju zasilania :Gazowe (wszystkie rodzaje gazów) lub Elektryczne (najbardziej popularne na świecie rodzaje zasilania i częstotliwości)
|

BLOK PRZYŚCIENNY |

BLOK W SYSTEMIE MOSTOWYM |
BLOK PODWIESZANY NA NOGACH |
STANDARDOWY BLOK CENTRALNY
(NA SZAFKACH) |
|
 |
Kuchnie gazowe. Charakterystyka:
Trzony kuchenne typu 1/2, 1, 1 i 1/2 oraz 2-modułowego
odpowiednio 2, 4, 6 lub 8-palnikowe. Palniki z podwójnym
pierścieniem (4.000, 8.000 oraz 10.500 kcal/godz.).
Wersje kuchni z piekarnikiem w standardzie GN-2/1 ze
ściankami emaliowanymi, płytą grzewczą w dnie i grzaniem
kontrolowanym za pomocą zaworu termostatycznego.
Dostępna wersja trzonu kuchennego jednomodułowego z
płytą grzewczą nad centralnym palnikiem. Płomień kontrolny
służący do zapalania palników z zabezpieczeniem odcinającym
dopływ gazu w sytuacji przypadkowego zgaszenia płomienia.
Ruszty i emaliowane zasobniki na rozlaną ciecz. Rynny
ściekowe pod palnikami na tłuszcze, łatwo wyjmowane
stanowiące integralną część urządzenia. Drzwiczki piekarnika
z uszczelką i z zawiasami wyposażonymi w mechanizm samopowrotny. Dostępna wersja z piekarnikiem elektrycznym. Podstawa
jako opcja.
|
|

|
Kuchnie elektryczne. Charakterystyka:
Trzony kuchenne 1/2 lub 1 modułowe odpowiednio 2 lub 4-płytowe. Płyty elektryczne o mocy 3.000 lub 4.000 W. Wersje kuchni z piekarnikiem w standardzie GN-2/1 ze ściankami emaliowanymi, płytą grzewczą w dnie, grillem i grzaniem kontrolowanym za pomocą termostatu. Przełącznik oporników grzejnych piekarnika pozwalający na wybór strefy grzewczej dolnej, górnej względnie obu naraz. Wierzchnie płyty grzejne odpowiednio uszczelnione w celu uniknięcia przecieków. Drzwiczki piekarnika z uszczelką i z zawiasami wyposażonymi w mechanizm samopowrotny. Podstawa jako opcja.
|
|

|
Płyty grillowe. Charakterystyka:
Modele gazowe lub elektryczne 1/2 modułu (1-palnik lub 3 elementy grzejne) oraz 1-modułowe (2-palniki lub 6 elementów grzejnych). Płyty grillowe w trzech różnych wariantach: gładkie, ryflowane lub mieszane. Wersje: z powłoką chromową o grubości 50 mikronów polepszającą własności płyty i redukującą emisję ciepła do otoczenia. Wersje te gwarantują idealne warunki higieniczne i sanitarne. W przypadku urządzeń gazowych, zastosowano zapłon iskrowy palnika za pomocą elementu piezoelektrycznego wraz z płomieniem kontrolnym oraz termoparą bezpieczeństwa. Regulacja temperatury płyty grzewczej w zakresie od 120°C do 310°C. Utrzymanie stabilnej temperatury płyty w przypadku załadunku dużej ilości produktów dzięki dużej mocy urządzeń i odpowiedniej konstrukcji. Rynienka ściekowa na tłuszcze o dużej objętości, łatwo wyjmowalna z otworem ściekowym umieszczonym na płycie. Spoina górna płyty, eliminująca szczeliny i tym samym zapobiegająca gromadzeniu się w nich wszelkiego rodzaju resztek. Podstawa jako opcja. |
|

|
Kotły warzelne. Charakterystyka:
Modele 1-modułowe gazowe (z grzaniem bezpośrednim, z grzaniem pośrednim -płaszcz wodny i ciśnieniowe) lub elektryczne (z grzaniem pośrednim -płaszcz wodny). Pojemność zbiorniku w zależności od wersji wynosi 100, 150 lub 200 litrów. Pokrywa z zawiasami samobalansującymi. Równomierne rozprowadzenie ciepła na całej powierzchni bocznej ścian zbiornika. Osobne kurki do napełniania zbiornika ciepłą i zimną wodą. Zawór spustowy o dużym przepuście. Specjalne modele do systemu podwieszanego.
Wersje z grzaniem pośrednim - płaszcz wodny. System napełniania z podwójnym kurkiem pozwalającym na kontrolę poziomu. Wskaźnik poziomu wewnątrz komory. System bezpieczeństwa automatycznie wyłączający ogrzewanie w przypadku stwierdzenia braku wody w komorze. System bezpieczeństwa z zaworem nadciśnieniowym i termostatem bezpieczeństwa. Zewnętrzny zawór nadciśnienia wraz ze wskaźnikiem ciśnienia stanowiącym integralną część urządzenia.
Wersja ciśnieniowa. Klamry zaciskowe pokrywy zamykane na zatrzask. Zawór nadciśnieniowy umieszczony w pokrywie.
|
|

|
Frytkownice. Charakterystyka:
Modele gazowe i elektryczne 1/2-modułu (1 komora) oraz 1-moduł (2 komory). Komory wykonane ze stali nierdzewnej z zaokrąglonymi narożnikami i krawędziami. Komory z zaworami spustowymi i "zimną strefą". Możliwość pracy z wykorzystaniem jednego dużego lub dwóch mniejszych koszy w każdej komorze. W wersjach gazowych, zastosowano automatyczny zapłon iskrowy palników uruchamiany za pomocą zaworu elektromagnetycznego wraz z płomieniem kontrolnym i termoparą. Kontrola temperatury oleju za pomocą termostatu elektrycznego w zakresie od 60°C do 195°C. Specjalne wersje do ciągów podwieszanych. |
|

|
Patelnie uchylne. Charakterystyka:
Wersje gazowe i elektryczne: 1 moduł (misa 80 litrów) lub l /2 modułu (misa 120 litrów). Dwie wersje z misą wykonaną ze stali nierdzewnej i misą żeliwną. Dwa systemy wychylania misy: ręczny lub elektryczny. Pokrywa z zawiasami samobalansującymi, o dużej wytrzymałości konstrukcyjnej, używana jako płyta robocza. Kurek wodny służący do napełniania misy wodą. W wersjach gazowych, zastosowano automatyczny zapłon iskrowy palników uruchamiany za pomocą zaworu elektromagnetycznego wraz z płomieniem kontrolnym i termoparą. Temperatura pracy regulowana termostatem w zakresie od 50°C do 315°C z termostatem bezpieczeństwa. System bezpieczeństwa automatycznie wyłączający grzanie w przypadku podniesienia misy patelni. Specjalne wersje do ciągów podwieszanych.
|
|

|
Grille na lawie wulkanicznej. Charakterystyka:
Wersje gazowe 1/2 modułu (1-ruszt) i 1-moduł (2-ruszty). Ogrzewanie kamieni wulkanicznych za pomocą rurowych palników gazowych. Łatwo wyjmowana kratka podtrzymująca kamienie wulkaniczne. Dwie wersje rusztów: żeliwne i ze stali nierdzewnej. 3 pozycje ustawienia wysokości rusztów. Łatwo wyjmowana rynienka ściekowa na tłuszcze. Odpalanie palników za pomocą iskrownika piezoelektrycznego z płomieniem kontrolnym i termoparą bezpieczeństwa. Podstawa pod grill jako opcja. |
|

|
Bemary wodne. Charakterystyka:
Wersje gazowe i elektryczne 1/2-modułu (zbiornik 22 litry) lub 1-moduł (zbiornik 45 litrów). Pojemniki wyposażone w ruchome poprzeczki umożliwiające umieszczenie gastropojemników GN w dowolnych układach. Kurek wodny służący do napełniania zbiornika. Odprowadzenie wody do kanalizacji wraz z przelewem. Kontrola temperatury za pomocą termostatu w zakresie od 30°C do 90°C. W wersjach gazowych zastosowano zapłon za pomocą iskrownika piezoelektrycznego, płomienia kontrolnego i termoparą bezpieczeństwa. Podstawa pod bemar jako opcja.
|
|

|
Blaty neutralne. Charakterystyka:
Wersje 1/2 i 1 moduł. Bardzo sztywna, zdejmowana płyta wierzchnia umożliwiająca łączenie modułów w monobloki z uniknięciem szpar pomiędzy urządzeniami. Modele oznaczone literą "C" wyposażone w szufladę. Podstawa pod blat neutralny jako opcja. |
|

|
Podstawy i inne wyposażenie. Charakterystyka:
Wersje 1/2, 1 oraz 1 i 1/2 - modułu. Zestawy drzwi do podstaw. Komplety kółek. Kolumna wodna. Akcesoria do systemów modułowych. Zestawy do przyłączy elastycznych. Kominki gazowe i wiele innych opcji pozwalających dopasować kuchnię do Twoich potrzeb. |
|
|
| |
|
|
|